БОЛЕЕ 34 ЛЕТ
ПОМОГАЕМ ЛЮДЯМ!
Лечение спины и суставов без операции и боли
Лечение позвоночника и суставов без операции и боли
Клиника Бобыря
Выберите филиал
Москва, м. Алексеевская
Выберите ближайщий филиал
Москва, м. Алексеевская
ул. Маломосковская д.21 кор.1
Пн.-Пт. 8:00-20:00
Сб.-Вс.: с 9:00 до 18:00
Клиника Бобыря
+7(495)740-44-44

30 мая 2019, 373

Поговорим об искусственных трансжирах

В статье рассказывается о том, что такое трансжиры, почему следует отказаться от их употребления, а также о том, как это связано с вегетососудистой дистонией. Не обойдён вниманием и список продуктов с высоким содержанием трансжиров.

В статье рассказывается о том, что такое трансжиры, почему следует отказаться от их употребления, а также о том, как это связано с вегетососудистой дистонией. Не обойдён вниманием и список продуктов с высоким содержанием трансжиров.

Трансжиры — это жир твёрдой консистенции. За счёт того, что он присутствует в малых количествах в организме животных, он остаётся в мясе, или молоке. Это натуральные трансжиры, содержание их в продуктах приемлемо. Что же касается искусственных, полученных в конце XIX века, то их содержание намного превышает рекомендованную дозу. 

Немного истории

Началось всё с создания маргарина. Процесс предусматривает гидрогенизацию, — процесс, означающий присоединение водорода к органическому веществу. Для того чтобы создать маргарин, жидкое масло растительного происхождения (подсолнечное, оливковое, пальмовое и др.) гидрогенизируется. Таким образом, оно модифицируется в твёрдое, его молекулярное строение подвергается деформации, и мы получаем трансжир. 

Технология была запатентована, за неё создатель получил Нобелевскую премию. И, как оказалось, сам маргарин получался на выходе дешевле, нежели натуральное масло, поскольку:

  • Хранится дольше;
  • Удобен в транспортировке и фасовке. 

Поэтому реклама создала маргарину имидж здорового для организма продукта.

О вреде трансжиров начали задумываться лишь в 1990-х, когда в ВОЗ поступили данные о связи сердечно-сосудистых заболеваний с потреблением транжиров. На сегодняшний день по рекомендации ВОЗ следует полностью удалить трансжиры искусственного происхождения из употребления. Кроме того, что доказана связь с заболеваниями сердечно-сосудистыми, предполагается влияние на онкологические заболевания и диабет, не говоря уже об ожирении и снижении иммунитета.

Действие на организм

Молекула трансжиров проникает в клетку и «засиживается» в её оболочке. Тёща, решившая выпить чайку, но, как бывает в анекдотах, слишком задерживающаяся в доме. Трансжиры при этом перекрывают пути для питательных веществ. А не получая их, клетки гибнут. Самыми же «чувствительными» являются нервные клетки. Мозг становится легковозбудимым, что приводит к постоянному ощущению тревоги, депрессий и других симптомов. Доказана связь жиров твёрдой консистенции и с такими заболеваниями, как заболевания Паркинсона и Альцгеймера. Поэтому лечение вегетососудистой дистонии не предполагает присутствия трансжиров на столе.

Продукты с содержанием трансжиров

Каждому, наверное, известны продукты с высоким содержанием искусственных трансжиров. Это:

  • Маленькая упаковка картофельных чипсов — 3-5 г;
  • Маргарин — 15 г в 100 г продукта;
  • Средняя порция картофеля фри — 8 г;
  • Пирожные, кексы — 1 г на одну шт.;
  • 1 порция сухого завтрака — 2 г;
  • Жареная курица — 7 г.

Кроме того, трансжиры содержатся в спредах, еде в упаковках, замороженных продуктах. В сухариках, выпечке, вафлях, крекерах, сладостях, соусах, сливках и даже энергетических батончиках. И вообще, во всех продуктах, у которых срок годности доходит до вечности (мороженое со сроком годности в 1 год).

Известен случай, когда в Соединённых Штатах нашли гамбургер, который хранился около 14 лет. Выглядел он так, будто бы был вчера куплен. 

Непоправимый ущерб организму наносится при потреблении 4 г/сутки.

Почему же, такие жиры ещё до сих пор производятся, и на вредном маргарине готовят? Обусловлено это, опять-таки, удобством в хранении и транспортировке, а также дешевизной самого продукта на выходе. Осложняется ситуация тем, что в некоторых странах не предусмотрено законодательство относительно искусственных жиров твёрдой консистенции. В России необязательно указывать содержание трансжиров на упаковке. В Украине, к примеру, нашли гениальное решение — на всех изготовленных продуктах должна быть этикетка «без ГМО». А вот соответствует это правде, или нет — другой вопрос.

Итак, как же ограничить потребление трансжиров, и восстановить клетки? Клетки, к сожалению, никак, но наш удивительный организм восстанавливается. Поэтому прекратив уже сейчас потребление вредных жиров твёрдой консистенции (как бы непросто это ни было), Вы заботитесь о своём здоровье в перспективе.

Автор: К.М.Н., академик РАМТН М.А. Бобырь

    Записаться на бесплатный прием

    Оставьте свои данные прямо сейчас, и мы обязательно с вами свяжемся

Читайте так же

ЧТО О НАС ГОВОРЯТ

все отзывы
  • Кручинин Владимир
    2020-11-28 13:48:16
    По совету знакомой попал в центр. Была проблема с рукой. После двух сеансов стало намного лучше. Спасибо доктору Бобырю. Читать дальше
  • Виктор Александрович
    2014-09-28 13:03:57
    Добрый день, мой возраст 58 лет. Как и у остальных, заболевания шейного и поясничного отдела. Прошел курс лечения в клинике у доктора Сорокина. Ощущения незабываемые! В обоих отделах (и в шее, и в пояснице) была протрузия, а чуть ниже грыжа. Помогло сразу практически: после 2-х сеансов. Теперь... Читать дальше
  • Ольга
    2014-02-09 23:49:13
    Обратилась в клинику Бобыря (г. Зеленоград, корп. 814) с жалобами на сильные головные боли, боли в шейном отделе и пояснице, которые мучили меня не один год. Результат превзошел все мои ожидания! Я попала к специалистам, у которых по-настоящему золотые руки и добрые сердца! Очень хочу... Читать дальше
  • Вероника
    2020-08-21 14:28:39
    Михаил Анатольевич профессионал ! Всю семью привела к нему. Даже 10 летнюю дочь , проверить позвоночник. Всегда быстро помогает, без побочных болей . Рекомендуем! Читать дальше

Врачи клиники Бобыря стаж работы от 10 лет